久しぶりの首里そば！

久しぶりに「首里そば」で沖縄すばを食べましたー！







私たち以外は、みなさん観光の方。

コーレーグースをどぼどぼと入れている人がいたけど、大丈夫なのか？

首里そばの駐車場って狭いから、縦列駐車になるんだけど、食べている途中で車の入れ替えにいかなきゃいけないこともあって、大変！




本当は、今日は栄町にある「みそ汁屋」に行こうとしたんだけれど、「栄町食堂」という店になっていた…沖縄そばのランキングで上位に入っているお店だったので、食べてみたかったのに。

やってる人同じ？もしかして、同じ沖縄そばが食べられる？よくわからないけど、また今度チャレンジ！

梅雨なのにあまり雨降らないな。

梅雨なのにあまり雨降らないな。

「梅雨」って、雨の日が多くなるのは当然のことだけど、
沖縄の梅雨って雨ばかりの日が続くわけでもないんだよなぁ。

梅雨入りした途端、快晴日が続くこともあるし。

だから、梅雨の期間は、
観光に向かないというわけでもないんだな。

梅雨時期はツアー料金や航空運賃も
安かったりするので、天気に恵まれれば、
お得に楽しめるかもね。

運次第だな。

与那原産釜揚げ生ひじき

与那原産の釜あげ生ひじきが、スーパーで売られていた。

ひじきは与那原町の特産のひとつらしい。
なんでも、沖縄県産ひじきの収穫量の約90％が与那原町で獲れるのだという。

先月くらいから、スーパーでちょこちょこ並んでいたんだけど、
「生ひじき」って下ゆでが時間かかるんだよなぁと、
面倒くさがって買うことはなかった。

だけど、ふとPOPを見ると「釜あげ」の文字が。

ん？釜あげ…

釜あげってことは、茹でられているんだな？
でも、釜あげって「さっと」茹でるって意味？



だったら、柔らかくなるまで時間をかけて
煮ないといけないのかなぁ…



ん？でも、色は黒いしな…
じゃあ、きちんと茹でられているのかもな。

（さっと湯がいた程度だと、ひじきは青くなる。それ以上に茹でると、黒くなってくるのだ。）

…ってことで、ものは試しで買ってみた。
（安かったしね。）

※「釜揚げ」とは、大なべや釜で茹でて、茹であがったまま何も手を加えない食材の事。


結論。

釜あげひじきは、
そのままでも食べられる。
サラダに混ぜてもよさそう。

茎の部分は太くて長いので、短くカットして料理する。海藻類は冷凍も効く。なので、もしも釜揚げひじきが使いきれないかたは、冷凍して保存するといい。


長ーい、ひじき。４０センチはある。