与那原産釜揚げ生ひじき

与那原産の釜あげ生ひじきが、スーパーで売られていた。

ひじきは与那原町の特産のひとつらしい。
なんでも、沖縄県産ひじきの収穫量の約90％が与那原町で獲れるのだという。

先月くらいから、スーパーでちょこちょこ並んでいたんだけど、
「生ひじき」って下ゆでが時間かかるんだよなぁと、
面倒くさがって買うことはなかった。

だけど、ふとPOPを見ると「釜あげ」の文字が。

ん？釜あげ…

釜あげってことは、茹でられているんだな？
でも、釜あげって「さっと」茹でるって意味？



だったら、柔らかくなるまで時間をかけて
煮ないといけないのかなぁ…



ん？でも、色は黒いしな…
じゃあ、きちんと茹でられているのかもな。

（さっと湯がいた程度だと、ひじきは青くなる。それ以上に茹でると、黒くなってくるのだ。）

…ってことで、ものは試しで買ってみた。
（安かったしね。）

※「釜揚げ」とは、大なべや釜で茹でて、茹であがったまま何も手を加えない食材の事。


結論。

釜あげひじきは、
そのままでも食べられる。
サラダに混ぜてもよさそう。

茎の部分は太くて長いので、短くカットして料理する。海藻類は冷凍も効く。なので、もしも釜揚げひじきが使いきれないかたは、冷凍して保存するといい。


長ーい、ひじき。４０センチはある。

”ストロベリートマト”は今話題の果物！？

今”食用ほおずき”が話題になっているようです。

ストロベリートマトとは？

「ストロベリートマト」とは、

”食用ほおずき”の別名なんですね。

”食用ほおずき”がテレビ番組で

パイナップルとマンゴーと桃の味がする不思議な果物

だとして紹介されていました。

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タグ：ほおずき 食用 果物？ 野菜？ ストロベリートマト

コンビーフハッシュを沖縄ではこう食べる！！

ケンミンショーで紹介されるたコンビーフハッシュ。
最近では、県外でも少量ながら、
販売しているところもあるのだとか。

昔は、ポーク缶もコンビーフハッシュも
沖縄土産として重宝しましたが、
もしかすると、そう珍しいものでは、
なくなるかもしれませんね。

…

記事の引っ越しをしました！！
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コンビーフハッシュを沖縄ではこう食べる！！

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